Por tercer año consecutivo, Ecolibor consigue una de las cifras en polifenoles totales más altas del mundo. Este año, pensamos que la más alta. Las muestras han sido analizadas en el laboratorio de referencia de la Universidad de Atenas «Prokopios Magiatis».
¿Qué significa tener la cifra de polifenoles más alta del mundo?
Los polifenoles son los compuestos que dan al aceite las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Actualmente, se investiga sobre su posible efecto anticancerígeno.
Sanidad actualmente ya autoriza a los aceites que superan la cifra de 250 mg/kg a poner en sus etiquetas «Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo».
20 g es la ingesta diaria mínima de polifenoles para que ejerzan su efecto beneficioso.
Este año, la cifra alcanzada en polifenoles totales por Ecolibor es de 2.115 mg/kg. Esto supone encontrarnos frente a un «super alimento», lo que se conoce como alimentos funcionales o nutri alimentos. Este tipo de alimentos presentan un beneficio claro para nuestra salud.
Las últimas investigaciones se centran en un fenol denominado «Oleocanthal». Se ha podido comprobar en laboratorio (tubo de ensayo) que este compuesto ha eliminado por completo a las células cancerígenas mamarias. Las investigaciones continúan por este camino.
La referencia sobre las cifras de polifenoles totales se hace siempre respecto al único estudio comparativo que se ha hecho hasta la fecha. Este estudio publicó la cifra más alta encontrada en polifenoles totales. Fue de 1232,7 y la cifra en Oleocanthal: 402,3 mg/kg. Ecolibor ha obtenido este año la cifra de Oleaocanthal de 812 mg/kg.
Estos resultados no son casualidad
No se trata de una casualidad que estemos obteniendo estos resultados, nuestro tercer año consecutivo con estas cifras prueba que es gracias a:
- la aceituna 100 % cornicabra de la comarca,
- el cuidado proceso
- y la especial elección en las fechas de recolección.
Es importante destacar que estos parámetros solo son posibles de obtener en aceitunas recogidas muy tempranas (octubre, primeros de noviembre), cuando su rendimiento en volumen de aceite es muy inferior.
Ecolibor no busca obtener volumen de aceite y no está dispuesto a cambiar su filosofía, por lo que ni ahora ni en un futuro se comprará aceite. Trabajaremos siempre con una cosecha super limitada y apostando por la «excelencia» en el producto final.
Hola
Que precio tiene el aceite?
Gracias
Lo mejor es ecribir a ecolibor@hotmail.com desde ahí detallamos precios de envío según su zona. Actualmente tenemos unas condiciones mucho más económicas. Gracias por el interés.
Quiero saber donde puedo conseguir este aceite
Disculpa. Solemos recibir las preguntas por correo y wats up y por aquí miramos menos. Se envían por MRW pedido mínimo 4 latas o cajas 6 botellas. Lo mejor para el pedido es mandar correo a ecolibor@hotmail.com y le contamos condiciones de pago y precios.
Hola en que parte de sur america puedo conseguir el ecolibor
Lo sentimos actualemnte no se vende allí. Gracias por el interés.
¿es aceité prensado en frío, y es rico en polifenoles??
Los aceites actualmente no se prensan pues las almazaras de esparto dejaron de usarse. Le recomiendo mi canal de you tube para conocer más. Los datos de polifenoles los tiene en la web, mantenemos unas de las cifras más altas del mundo. https://www.youtube.com/channel/UCRb3kfKEue0B7_kEvf3GEgg